咖啡之路

【以前都以為咖啡是黑色的】

學生時代喝的是三合一即溶咖啡，
開始工作後，越來越不喜歡三合一的甜味與奶味，
慢慢喝起 7-11 或全家的拿鐵咖啡不加糖，
後來覺得也是頗花錢，所以買了即溶的黑咖啡粉，
自己加牛奶來喝。 這樣也過了好多年。

之間也有曾經買過美式咖啡來喝，但總覺得味道不喜歡，
有時極苦，有時又很淡，像在喝咖啡水一樣。
看到別人喝黑咖啡，總是覺得那麼難喝，怎麼能夠喝下去...
當然，總會有一個轉折，讓我可以繼續講下去。

約莫一年前，開始密集的找學校教授討論事情，
教授一直都有喝黑咖啡的習慣，每次討論前都會煮個一壺，
自己喝也請我喝，可以邊喝咖啡邊討論，好愜意呀！
也就這樣，我才對咖啡有很大的改觀。

第一次喝教授泡的咖啡，還真是令我驚豔，
怎麼可以這麼好喝，嘴裡充滿濃郁的香氣，
而不是我印象中的苦澀味，一整個就是順口。
咖啡顏色有點酒紅色，而不是印象中的黑色，
而不管是磨好的咖啡粉，還是泡好的咖啡，
都是濃郁而且充滿我無法單單用「咖啡香」帶過的好味道，
從此，喝教授泡的咖啡與教授討論就是一件值得期待的事情。

也從這開始，學著喝咖啡，學著泡咖啡，慢慢學著烘咖啡。